מושגים כלליים

[צבי דגן]

תאוברומין / טאוברומין 
תאוברומין הוא אלקלואיד מריר של צמח הקקאו, ולכן מצוי בשוקולד. 
הוא שייך לקבוצת התרכובות מתילקסנטין, שכוללת גם את התרכובות הדומות קפאין ותאופילין. 
התאוברומין נמצא גם המשקאות אחרים כמו תה עלים, קוקה קולה, קפה ועוד.
תאוברומין היא אבקה גבישית שלא מסיסה במים, וצבעה רשום כלבן או כחסר צבע. 
יש לה השפעות דומות לאלה של קפאין, אך פחותות ממנו. 
התאוברומין, שנמצא במיוחד בשוקולד, רעיל מאוד לבעלי חיים ובפרט - לתוכים, משום שהם לא מסוגלים לפרק אותו באופן יעיל. 
התאוברומין עלול להתקיים במחזור הדם שלהם במשך כ-20 שעות (בניגוד ל-2-3 שעות אצל בני אדם) ולגרום להתקף אפילפטי, התקף לב, דימומים פנימיים ואף מוות.

עבור תוכי בינוני כמות קטלנית של שוקולד חלב היא כ־30 גרם. 
ככל שהשוקולד מכיל יותר קקאו יש בו יותר תאוברומין ולכן הוא יותר מסוכן לבעלי החיים.