מושגים כלליים

[צבי דגן]

קרטין
קרטינים היא קבוצה של חלבונים סיביים בלתי מסיסים ובלתי ניתנים לעיכול שיוצרים את הרקמות הקרניות של הגוף, כמו ציפורניים, מקור, נוצות, שיער והשכבה החיצונית ביותר של העור.
אצל בעלי חיים מסוימים הקרטין הוא המרכיב את הקרן.
משפחת הקרטינים משמשת גם את הסיבים המתווכים בשלד התא.